植物とハーブ

イランイランの花を写真で見ると、細長い花びらがゆったり垂れ、緑と黄色が同じ枝に並ぶことがあります。香 […]

乳香（フランキンセンス）と聞くと、香りの名前が先に浮かぶかもしれません。その出発点は乾いた土地に育つ […]

グレープフルーツをむくとき、最初に立ち上がる香りはどこから来るのでしょう。果肉を食べる前の一分を使っ […]

マージョラムとオレガノ。名前も葉の姿も近い二つのハーブですが、香りの印象を比べると、自分が夜に選びた […]

ゼラニウムという名前から、まず花を思い浮かべるかもしれません。香りを楽しむ園芸品種には、葉に触れたと […]

料理で「パクチー」と呼ぶ青い葉と、スパイス棚の「コリアンダー」。名前も香りも違って感じますが、どちら […]

一本の木から三つの香り。ビターオレンジの花・葉・果皮を比べながら、アロマを暮らしの言葉で楽しむ方法をご紹介。

ドライハーブは、葉の性質と部屋の湿度で乾かし方を選びます。ミントとローズマリーを例に、下準備、少量での乾燥、乾き具合の確認、密閉保存と失敗時の判断を解説します。