香りの植物を育て、眺め、暮らしで楽しむための植物とハーブの読みもの。
植物とハーブ
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植物とハーブ
オレンジの皮を、食卓の香りに｜ハーブビネガーを仕込む週末
オレンジをむいたあと、指先に残る明るい香り。その皮を、料理のための小さな瓶に移してみませんか。果皮と […] -
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バニラの香りは、花ではなくさやで育つ｜一杯のミルクまでの旅
冬の午後、温めたミルクにバニラのさやをひとかけ入れる。湯気の奥からふわりと甘い香りが上がると、いつも […] -
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アールグレイは何の香り？ベルガモットから一杯の楽しみ方まで
紅茶をいれた瞬間、カップから柑橘のような明るい香りが立ち上がる。アールグレイの魅力は、茶葉の味だけで […] -
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紅茶はなぜ琥珀色になる？茶葉の旅と一杯をおいしくいれるコツ
白いカップに紅茶を注ぐと、光を通した琥珀色が現れます。緑の葉からこの色と香りが生まれるまでに、茶葉は […] -
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バラの実から冬の一杯へ｜ローズヒップティーの選び方といれ方
秋の枝に残る小さな赤い実を見かけたら、バラの花が終わったあとにできる「ローズヒップ」を思い出してみて […] -
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冬の窓辺でミントを育てる｜一枚摘んで楽しむ香りのある暮らし
摘みたてのミントを一枚、指先でそっと触れる。葉を傷つけた瞬間に立つ清涼感は、乾燥した瓶詰めとは少し違 […] -
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レモングラスの葉から一杯を｜湯気で楽しむハーブティーの作り方
レモンを搾っていないのに、カップから柑橘を思わせる香りが立つ。レモングラスのお茶には、そんな小さな驚 […] -
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ローリエ一枚で、いつものスープに奥行きを｜月桂樹の葉を料理に使う
鍋に一枚の葉を入れるだけで、台所の空気が少し変わる。ローリエは、スープの主役を奪わず、野菜の甘さの後 […]