香料・アブソリュート

飲みものとして親しむコーヒーは、香料にも使われています。コーヒービーンCO₂抽出物の表示を手がかりに、焙煎を思わせる香りとグルマンの世界を紹介。

ローズ・アブソリュートの特徴を、抽出法・ラベル・試香の順に解説。ゼラニウムや柑橘との香りの重なりを確かめ、花の香りを自分のペースで楽しむための記事です。

ベンゾインの甘い樹脂香を、原料・抽出法・ラベルから解説。レジノイドの意味、希釈済み製品の確認点、花や柑橘と重ねて楽しむ考え方を紹介します。

ジャスミン・アブソリュートの香りと抽出法、購入時に見る学名や希釈表示を紹介。花の香りの厚みを感じる試香と、夕方の自分時間への取り入れ方を提案します。