コリアンダーとパクチーは同じ植物？｜葉と種の香りを比べる

投稿日 2026-10-26
更新日 2026-10-30
著者 naturaum
カテゴリー植物とハーブ
カテゴリー香りと植物の基礎

料理で「パクチー」と呼ぶ青い葉と、スパイス棚の「コリアンダー」。名前も香りも違って感じますが、どちらも同じ植物 Coriandrum sativum の一部です。今日は食材を少し並べ、葉から種へ変わる香りの表情を確かめてみましょう。

葉は青く、種はやわらかく

生の葉を近づけると、切りたての草を思わせる輪郭が立ちます。乾いた種には、あたたかさと柑橘を思わせる印象があります。どちらを好むかは人それぞれ。植物の「葉」と「実」を比べると、同じ一株にも複数の香りがあると分かります。

二皿で比べてみる

新鮮なパクチーの葉を一枚、食品用のコリアンダーシードを数粒、別々の小皿に置きます。まず葉、次に種の順で、鼻を近づけすぎずに香りを感じてください。「青い」「甘い」「明るい」など、自分の言葉を一つずつ書き留めると違いが見えます。種を指で軽く転がして、香りの立ち方がどう変わるかも比べられます。食材は衛生的に扱い、精油を食品の代わりに口へ入れないでください。

香りの発見を日常へ

葉と種の香りを比べたら、次は植物の香りが重なる楽しさへ。naturaumのエッセンシャルオイル【005 二十四節気ブレンド】10mlは、コリアンダーを含む24種類の精油を組み合わせた一本です。柑橘の明るさ、ハーブの青さ、木の落ち着いた印象が重なり、ひとつの香りを追いかけるたびに新しい表情が見つかります。料理を終えて本を開く前など、日常の場面を切り替えたいときに、今日はどの香りが好きかを楽しんでみてください。

背景は香りの情景を表すイメージです。商品表示は公式写真を参考に制作しています。購入前に公式商品ページで現行情報をご確認ください。