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レモンのように香るのに、原料は果物ではない。レモングラスやリツェアクベバを知ると、植物の姿を越えて似た香りに出会う面白さがあります。
そのつながりを読むための言葉が「シトラール」です。今回は、この名前の中にある二つの成分と、香りの資料の見方を紹介します。
シトラールは、二つの異性体をまとめて呼ぶ名前
シトラールは、ゲラニアールとネラールという二つの幾何異性体をまとめて扱う名前です。BASFのCitral Nの資料でも、純度はNeralとGeranialの合計として示されています。BASF・Citral N技術資料
幾何異性体とは、原子の構成や結びつきが対応しながら、空間的な配置が異なるものです。最初は「シトラールという見出しの中に、二つの名前がある」と覚えると、精油の成分表を読みやすくなります。
香りの説明には、柑橘の言葉が並ぶ
同資料はシトラールを、柑橘、フレッシュ、フルーティーな香りとして紹介し、レモングラスやリツェアクベバなどの精油の主要成分として説明しています。
果実の姿が見えなくても、柑橘を思わせる香りがある。原料の植物を知る楽しみと、成分を知る楽しみがつながる場面です。「レモンのよう」という表現を見たら、実際の原料は何かを一緒に見てみましょう。
レモングラスとリツェアクベバを、植物から比べる
レモングラスは草の姿をした植物で、精油では葉などを使います。一方、リツェアクベバは樹木で、精油の原料には果実が使われます。似た方向の香りでも、植物の姿も部位も異なります。
二つの記事を読み比べるなら、最初に「姿」と「部位」、次に「香りの言葉」を並べてみてください。共通点を知りながら、一本ずつの特徴も整理できます。
成分表に二つの名前が並ぶ理由
精油の分析資料では、ネラールとゲラニアールが別々の項目として現れることがあります。シトラールの割合を説明する資料と見比べるときは、何を合計し、何を個別に表示しているかを確認しましょう。
同じ成分の話でも、表の見出しによって示し方が違います。ここがわかると、「こちらにはシトラールが見当たらない」と迷ったときも、関連する名前を探せるようになります。
ゲラニオールとゲラニアールは、別の名前
もう一つ、似た名前の読み分けがあります。ゲラニオールはアルコール類の成分名で、ゲラニアールとは別の物質です。語尾まで写しておくと、資料を比較するときに役立ちます。
英語表記も一緒に残し、GeraniolとGeranialを並べてみましょう。慣れるまでは色を変えて印をつけるだけでも十分です。成分名を丁寧に扱うことが、専門的な内容を読む土台になります。
レモンのような香りを、細かく表す
香りを試すときは、製品の説明に沿って試香紙などを使い、「明るさ」「甘さ」「葉の青さ」の三つから印象を考えてみます。同じレモン調でも、どの言葉が先に浮かぶかは一本ずつ違って感じられることがあります。
酸味のある果物の記憶なのか、切った草を思わせる印象なのか。連想したものを具体的に書くと、香りの説明が自分の言葉になります。成分表を読む時間と、香りを感じる時間を行き来してみてください。
ブレンドの中の、柑橘らしい明るさを探す
naturaumの二十四節気のブレンド精油には、柑橘の精油とともにリツェアクベバも配合されています。配合表を読むと、似た印象の香りが、異なる植物から重なっていることを想像できます。
香りを知るとき、植物の名前から入る日も、成分の名前から入る日もあっていい。好きなブレンドをきっかけに、新しい言葉を一つずつ増やしてみませんか。